Stressa inte

Kom på att ibland är det kanske bäst att lugna ner sig och fundera på vad man egentligen sysslar med.

Ganska tänkvärt, eller hur?

Tomten

Kan inte förstå varför ni frågar mig om hur jag kan tro på tomten - då har ni inte sett dessa tomteögon ;=)))

Ricky Martín

Besök av en kär vän

Igår var min gode vän Stefan på besök hos oss. Det var första gången sedan vi flyttade hit. Åhhh vad jag har saknat honom, han betyder så mycket för mig och tjejerna.

Dessa vackra rosor fick jag av Stefan

GOD JUL

Lussekatter

Idag bjöd Vanessa på sina lussekatter. Vi bakade dem tillsammans igår men idag avnjöts de till adventsfikat.

Recept

cirka 30 st

• 50 g jäst
• 150 g smör
• 3,5 dl mjölk
• 1,5 dl kesella
• 0,5 g saffran
• 1,5 dl socker
• ½ tsk salt
• 12 dl vetemjöl

Pensling

• 1 ägg
• russin

1. Smula jästen i en degbunke. Rör ut den med lite av mjölken
2. Tillsätt saffran, socker, salt, smält smör, kesella och resten av mjölken
3. Blanda med vetemjöl och arbeta till en smidig och elastisk deg
4. Låt jäsa i 1timme
5. Forma lussekatter, tryck i russin
6. Låt jäsa under duk i 40 minuter
7. Sätt ugnen på 225 grader
8. Pensla lussekatterna med uppvispad äggula och grädda dem i 7-8 minuter

Provtagning

Har varit på provtagning idag:
Blodtryck 120/70
HB 130
Normal puls


Inga konstiga värden som förklarar varför jag mår som jag gör. Får se vad nästa steg blir.

Julgodis

Idag har Vanessa och jag fixat knäck och ingefärskola inför julens mysstunder.

Recept på INGEFÄRSKOLA
100 g smör
2 dl vispgrädde
3 dl socker
1 dl sirap
1 msk vaniljsocker
2 msk glukos
3 tsk ingefära
1 tsk kanel

• Smält smöret i en kastrull. 
• Blanda i resten av ingredienserna. Glukosen gör att kolan inte sockrar sig. 
• Rör med en visp så att smeten blir slät. 
• Rör sedan då och då under kokningen, inte hela tiden. 
• Koka på medelvärme tills temperaturen når 125 grader, kolla med digitaltermometer, eller gör ett kulprov.
• häll upp smeten i en bakpappersklädd långpanna, eller liknande. 
• Låt stelna. 
• Lyft hela kakan på en skärbräda eller till ett bord, klipp lagom stora kolor.
• Vik in kolorna i smörpapper, knyt om snören

Hemska tankar

Tiderna förändras och tankarna likaså. När man var yngre så ville man bara kapa av den kroppsdel som gjorde ont, nu känns det som om jag är beredd att skära bort hela magen med tarmar och allt. Den delen av min kropp skapar så mycket oro för både mig och min familj. 

Muggar

I måndags tog jag hem mina muggar som stått ett halvår på kursen. Har fortfarande inte bestämt mig för om jag ska ha något motiv på dem eller inte.

Ljuvlig fikapaus

Blev bjuden på kladdkaka av yngsta dottern, Vanessa. Smakade underbart.

Kommer definitivt att be henne baka fler gånger

Jag vill ha en italienare???

Börjar undra om jag överger spanjorerna när jag numera lagar mat. 

Tagliatelle, rostade pinjenötter, salami, mozarella mm

• 400 g färsk tagliatella
• 2 msk pinjenötter
• 2 msk olivola
• 70 g salami
• 150 g cocktailtomater
• 200 g mozarella
• 1 påse rucola

1. Koka upp vatten till pastan
2. Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna
3. Värm sedan oljan i stekpannan. Skär salamiskivorna på mitten och stek dem så de blir knapriga
4. Koka pastan enligt anvisningen på paketet. Blanda pastan med salamin och lite av oljan i stekpannan
5. Dela tomaterna på mitten och blanda i tillsammans med rucolan.
6. Häll upp pastan på ett fat
7. Strö över pinjenötterna

Pizza med chorizo, squars, paprika, mozarella och rucola

DEG:

• 1 ¼ dl vatten, 37 grader
• 15 g jäst
• ½ tsk salt
• ½tsk socker
• 3 dl vetemjöl
• 1 msk olivolja

1. Smula jästen i en bunke och häll på vatten. Rör tills jästen lösts upp. Tillsätt resten av ingredienserna och arbeta degen i minst 10 minuter. Låt jäsa i 1 timme.
2. ta upp degen på bakbordet. knåda den till en rund bulle och kavla eller dra ut den till en pizza. lägg över den på bakplåtspapper

FYLLNING:

• 1 tub tomatpasta
• oregano
• 1 msk vatten
• 150 g tjock chorizo
• 200 g mozarella
• ½ röd paprika
• ½ grön paprika
• ½ normalstor squars
• ½ påse rucola

1. Blanda tomatpasta vatten och oregano till en jämn smet. Bred ut över pizzan
2. Skär chorizon i tunna skivor och lägg på
3. Skär squars och paprika och fördela jämnt över pizzan
4. Skär mozarellan i tärningar och fördela över pizzan
5. Sätt in i ugnen på 200 grader i cirka 15 minuter
6. ta ut pizzan och strö över rucola

Underbara kollegor

Idag fick jag besök av en kollega med hälsningar från resten av kollegorna. Hon hade med sig denna underbara blomsteruppsättning.
Jag är så tacksam över att jag har de arbetskamrater som jag har.

Precis mina färger

Iordningställande av TV-rummet

Tusen tack Vanessa för all hjälp jag fick för att få ordning i det nymålade TV-rummet. Du har verkligen visat att du är en otroligt omtänksam dotter, fast det visste jag ju innan ;). Kram

Soffhörnan, måste nog fundera på att hitta en ny soffgrupp eller klä om denna

Tavlan från Falcon kom verkligen till sin rätt mot den röda väggen

Tavlor och presenter från Galicia - Ferrol samt Wii tillbehör

Fotokollagen från mina långresor

Bordet med symboler från världsreligionerna 

Snart nalkas tiden då brasan ska spraka

Resultatet blev bättre än jag hade väntat mig. Nu njuter jag av mitt nya TV-rum.

UNDERBARA VÄNNER

Eva hade lovat att hjälpa mig med målningen av mitt TV-rum. Datum var satt till den 3/11-2011. 
Tyvärr så blev jag sämre och kände att jag skulle inte klara av det - åkte till och med på en sjukskrivning. 
Eva bestämde sig för att hon skulle genomföra målningen tillsammans med mina fantastiska döttrar. Titta så duktiga de är.

Tusen tack till Izabella för tejpningen, Eva, Vanessa och Vanessa för målningen. Ni är så värdefulla för mig.

Magen

Hur lång tid ska det ta innan de hittar vad som är fel? Nu har jag snart gått i tre år med magproblem och inte hittar de något. Min oro känner inga gränser längre, jag är tacksam för var dag som jag vaknar upp till en ny dag och kan fungera.

Tänkvärt

¿Cuántas veces es apropiado decir ¿Qué? antes de 


decir SI con la cabeza y sonreír, aunque siguas sin 


escuchar ni entender lo que te dijeron?


"How many times is it appropriate 2say "What?" before 


u just nod and smile because u still didn't hear or 


understand a word they said?




(Ricky Martin på Twitter)

Ibland inträder känslan av att inte räcka till, av misslyckande

Spännande recept på en dessert från Indien:

http://youtu.be/acROvuObr-Qhttp://youtu.be/acROvuObr-Q">

http://www.youtube.com/watch?v=acROvuObr-Q

Ulricehamn

Ulricehamn är inte den lugnaste platsen längre

www.ut.se/nyheter/ulricehamn/stora-ungdomsbrak-under-tisdagen(2971256).gm

www.ut.se/nyheter/ulricehamn/gangbrak-i-centrala-ulricehamn(2971529).gm

Vädret på Mallorca

El Tiempo Palma de Mallorca

Underbart

Har fått information om en helt ny grej. Detta måste jag prova i verkligheten någon gång. Undrar om det finns i mina trakter eller om jag måste bege mig utrikes?

Lamm- och kalvkött

I fredags var jag och hämtade 12kg lammkött hos en kollega, härligt. Vi åt lamm hela helgen.

Idag har jag varit och hämtat 63kg kalvkött hos en annan kollega - nu fattas det bara lite gris och fisk så har jag fyllt årets protein behov.

Satsa på ekologiskt och närproducerat så mår åtminstone samvetet bättre, det gör jag.

En blogg till

Eftersom jag har svårt att hålla igång en blogg så startar jag en till. Denna gång för att jobba med det spanska språket och mina elever.
Jag gör detta som ett projekt i mina studier, ska bli kul att se om man kan få med sig eleverna.

2011 NYTT ÅR

Hoppas alla haft en trevlig nyårsafton, det har jag.
Tillbringade kvällen ihop med min yngsta dotter, Vanessa. Vi åt gott och myste tillsammans, det var lugnt och skönt.
Bordet innan måltiden:

FÖRRÄTT:

VARMRÄTT:
Serverades med potatisgratäng

DESSERT:

Kan även varmt rekommendera det alkoholfria alternativet som vi drack vid tolvslaget:

från Österrike.