Julgodis

Idag har Vanessa och jag fixat knäck och ingefärskola inför julens mysstunder.

Recept på INGEFÄRSKOLA
100 g smör
2 dl vispgrädde
3 dl socker
1 dl sirap
1 msk vaniljsocker
2 msk glukos
3 tsk ingefära
1 tsk kanel

• Smält smöret i en kastrull. 
• Blanda i resten av ingredienserna. Glukosen gör att kolan inte sockrar sig. 
• Rör med en visp så att smeten blir slät. 
• Rör sedan då och då under kokningen, inte hela tiden. 
• Koka på medelvärme tills temperaturen når 125 grader, kolla med digitaltermometer, eller gör ett kulprov.
• häll upp smeten i en bakpappersklädd långpanna, eller liknande. 
• Låt stelna. 
• Lyft hela kakan på en skärbräda eller till ett bord, klipp lagom stora kolor.
• Vik in kolorna i smörpapper, knyt om snören