Julgodis

Idag har Vanessa och jag fixat knäck och ingefärskola inför julens mysstunder.

Recept på INGEFÄRSKOLA
100 g smör
2 dl vispgrädde
3 dl socker
1 dl sirap
1 msk vaniljsocker
2 msk glukos
3 tsk ingefära
1 tsk kanel

• Smält smöret i en kastrull. 
• Blanda i resten av ingredienserna. Glukosen gör att kolan inte sockrar sig. 
• Rör med en visp så att smeten blir slät. 
• Rör sedan då och då under kokningen, inte hela tiden. 
• Koka på medelvärme tills temperaturen når 125 grader, kolla med digitaltermometer, eller gör ett kulprov.
• häll upp smeten i en bakpappersklädd långpanna, eller liknande. 
• Låt stelna. 
• Lyft hela kakan på en skärbräda eller till ett bord, klipp lagom stora kolor.
• Vik in kolorna i smörpapper, knyt om snören

Hemska tankar

Tiderna förändras och tankarna likaså. När man var yngre så ville man bara kapa av den kroppsdel som gjorde ont, nu känns det som om jag är beredd att skära bort hela magen med tarmar och allt. Den delen av min kropp skapar så mycket oro för både mig och min familj. 

Muggar

I måndags tog jag hem mina muggar som stått ett halvår på kursen. Har fortfarande inte bestämt mig för om jag ska ha något motiv på dem eller inte.

Ljuvlig fikapaus

Blev bjuden på kladdkaka av yngsta dottern, Vanessa. Smakade underbart.

Kommer definitivt att be henne baka fler gånger

Jag vill ha en italienare???

Börjar undra om jag överger spanjorerna när jag numera lagar mat. 

Tagliatelle, rostade pinjenötter, salami, mozarella mm

• 400 g färsk tagliatella
• 2 msk pinjenötter
• 2 msk olivola
• 70 g salami
• 150 g cocktailtomater
• 200 g mozarella
• 1 påse rucola

1. Koka upp vatten till pastan
2. Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna
3. Värm sedan oljan i stekpannan. Skär salamiskivorna på mitten och stek dem så de blir knapriga
4. Koka pastan enligt anvisningen på paketet. Blanda pastan med salamin och lite av oljan i stekpannan
5. Dela tomaterna på mitten och blanda i tillsammans med rucolan.
6. Häll upp pastan på ett fat
7. Strö över pinjenötterna

Pizza med chorizo, squars, paprika, mozarella och rucola

DEG:

• 1 ¼ dl vatten, 37 grader
• 15 g jäst
• ½ tsk salt
• ½tsk socker
• 3 dl vetemjöl
• 1 msk olivolja

1. Smula jästen i en bunke och häll på vatten. Rör tills jästen lösts upp. Tillsätt resten av ingredienserna och arbeta degen i minst 10 minuter. Låt jäsa i 1 timme.
2. ta upp degen på bakbordet. knåda den till en rund bulle och kavla eller dra ut den till en pizza. lägg över den på bakplåtspapper

FYLLNING:

• 1 tub tomatpasta
• oregano
• 1 msk vatten
• 150 g tjock chorizo
• 200 g mozarella
• ½ röd paprika
• ½ grön paprika
• ½ normalstor squars
• ½ påse rucola

1. Blanda tomatpasta vatten och oregano till en jämn smet. Bred ut över pizzan
2. Skär chorizon i tunna skivor och lägg på
3. Skär squars och paprika och fördela jämnt över pizzan
4. Skär mozarellan i tärningar och fördela över pizzan
5. Sätt in i ugnen på 200 grader i cirka 15 minuter
6. ta ut pizzan och strö över rucola

Underbara kollegor

Idag fick jag besök av en kollega med hälsningar från resten av kollegorna. Hon hade med sig denna underbara blomsteruppsättning.
Jag är så tacksam över att jag har de arbetskamrater som jag har.

Precis mina färger

Iordningställande av TV-rummet

Tusen tack Vanessa för all hjälp jag fick för att få ordning i det nymålade TV-rummet. Du har verkligen visat att du är en otroligt omtänksam dotter, fast det visste jag ju innan ;). Kram

Soffhörnan, måste nog fundera på att hitta en ny soffgrupp eller klä om denna

Tavlan från Falcon kom verkligen till sin rätt mot den röda väggen

Tavlor och presenter från Galicia - Ferrol samt Wii tillbehör

Fotokollagen från mina långresor

Bordet med symboler från världsreligionerna 

Snart nalkas tiden då brasan ska spraka

Resultatet blev bättre än jag hade väntat mig. Nu njuter jag av mitt nya TV-rum.

UNDERBARA VÄNNER

Eva hade lovat att hjälpa mig med målningen av mitt TV-rum. Datum var satt till den 3/11-2011. 
Tyvärr så blev jag sämre och kände att jag skulle inte klara av det - åkte till och med på en sjukskrivning. 
Eva bestämde sig för att hon skulle genomföra målningen tillsammans med mina fantastiska döttrar. Titta så duktiga de är.

Tusen tack till Izabella för tejpningen, Eva, Vanessa och Vanessa för målningen. Ni är så värdefulla för mig.